おいしい和のスウィーツ

著者： 柳瀬久美子

出版社：成美堂出版
ISBN：4415022979
サイズ：単行本 ／ 63p
発行年月： 2003年 07月
本体価格：850円 (税込：893円)

昔から愛されてきた“和のお菓子”。洋菓子と違いバターを使わないので、甘いものを控えている人でも大丈夫。旬の素材を生かして、香り豊かなおいしい和菓子を作りましょう。むずかしそう…と思っても、作り方は意外と簡単。手作りの和菓子で、ゆったりとしたお茶の時間を過ごしませんか？和菓子ってこんなにおいしかったんだ！と、魅力を再発見するレシピ33点を紹介。

まず始めに“あん”を作りましょう（“あん”作りに欠かせない豆／小豆つぶあん　ほか）
“あん”のバリエーション（ずんだあん／かぼちゃあん）
1　昔ながらの和のお菓子（桜餅／水ようかん　ほか）
2　おしゃれな和のスウィーツ（サクラゼリー／ニッポンのフォレノワール　ほか）

優しい甘さの和菓子を自分でも作ってみたい。昔ながらの大福や白玉からカフェ風のアレンジ和菓子まで、おいしい和菓子がいっぱい。詳しい写真プロセス付きでとっても簡単。

桜餅／水ようかん／おはぎ／串だんご／草もち／栗蒸しようかん／デラックスクリームみつ豆／サクラゼリー／タピオカ抹茶オレ／いちご白玉シロップ／ごま豆腐・黒蜜がけ／洋風・栗の茶巾絞り／和風プリン／抹茶のミルクレープ／きんかん蒸しパン／きなこクッキー　ほか